Traubensorten
Weiss
Bianca
Die weisse Traubensorte Bianca entstand aus der Kreuzung der Sorten „Villard blanc“ mit „Bouvier“. Diese Züchtung erfolgte an der Versuchsstation für Weinbau Eger in Ungarn. Der Weintyp liegt nahe beim Pinot blanc, d. h. die Trauben ergeben einen vollen Weisswein eher neutraler Ausrichtung. Dieser empfiehlt sich für einen Apero, zu Fisch, hellem Fleisch oder Käse.
Diverse Neuzüchtungen
Neue Traubensorten des Traubenzüchters Valentin Blattner haben erst Nummern und noch keine Namen. Sehr resistent ist VB32-7 aber auch GFGA48-12 und Cabernet blanc.
Rot
Blauburgunder
Dies ist die klassische Traubensorte für unsere Region. Die hellrote Farbe und die angenehm weichen Gerbstoffe verdankt unser Blauburgunder dem leichten, sandigen Boden am St. Galler Buechberg. Ein Wein für vielfältige Gelegenheiten.
Regent
Diese junge Kreuzung zwischen Diana (Kreuzung aus „Riesling x Sylvaner“ mit „Sylvaner“) und „Chambourcin“ wurde im Jahr 1989 offiziell in die Sortenliste aufgenommen. Die Züchtung gelang der Bundesforschungsanstalt Gailweilerhof in Deutschland. Der Wein ist kräftig, mit samtigen Gerbstoffen und erinnert an südländische Weine. Ein guter Begleiter zu einem Essen.
Cabernet Jura
Diese neue Traubensorte aus dem Neuenburger Jura ist sehr resistent gegen Pilzkrankheiten und Fäulnis. Der Wein hat einen ausgeprägten Duft nach Rosen und Aromen von Sauerkirschen. Ein Wein mit ausgewogener Struktur, vollen Gerbstoffen zu geschmacksbetonten Speisen wie Wild.
Maréchal Foch
Diese Kreuzung wurde in den 20er Jahren von einem Elsässer Privatzüchter namens Kuhlmann vorgenommen. Die alte, resistente Sorte wurde früher nur für die Herstellung von Traubensaft verwendet.
Vollreife Trauben mit hohen Oechslegraden ergeben im Holzfass ausgebaut einen vorzüglichen, bekömmlichen Wein von kräftiger, dunkelroter Farbe. Eine ideale Kombination mit dunklem Fleisch oder würzigem Käse.
Diverse Rotweintrauben
Neuzüchtungen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz zeigen bei unseren klimatischen Verhältnissen ein sehr gutes Resistenzverhalten.
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